等一场雪，也等一场腊味火锅

寒风呼啸的紧，转眼下个月就要过年了

北方已经落雪，南方人也开始期待

“今年会下雪吗？！”

毕竟看雪对南方人的吸引力

就如看见一碗热气腾腾的腊味
 

说到腊味，年节将至

各家各户都已熏起了腊肉

准备等待一个有滋有味的新年

作为湖南人年节必备硬菜

很多人不知道它还有个相当正宗的吃法

那就是——腊肉火锅！

腊肉火锅精于宋代，盛于清代

是在单纯煮腊肉的基础上

加上更多的食材、配料

以咸鲜的腊肉汤为底，涮各种食材

比起平日的火锅，别有一番风味

腊味火锅将腊与鲜碰撞的巧妙

腊味的咸香在汤中酝酿浓郁

再将青菜粉丝涮入锅中

腊味纯正劲道，又因炖焖更加柔韧

配菜吸饱了腊香的汤汁，香鲜难言

热火朝天的同时更有湖南韵味
 

在冬日团坐吃一场腊味火锅

品尝属于家乡的温暖味道

等雪正好落下，预兆又一个丰年